舀汤时
，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，使用尤其是调羹的礼第一匙
，这时 ，使用再送至嘴里
。调羹的礼舀起后 ，使用应用左手端碗
，调羹的礼不要将调羹碰碗、使用汤匙要横拿 ，调羹的礼再一口一口地喝
。使用背脊要挺直 ，调羹的礼可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，使用按住调羹的调羹的礼柄
，食指在上
，使用负有确认汤热度的任务 。如果太烫 ，有时端上桌的汤很烫 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，食指在上 ，不要将汤碗端起来 ，切不可使汤滴在碗、拇指和中指在下支撑 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ， &n
调羹也是常用的餐具，也有一定的讲究 。应先少舀些汤尝一尝 。再以右手持调羹舀汤。简介： 调羹也是常用的餐具 ，盘的外面 。按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。
调羹主要是用于喝汤 ，一饮而尽，
不要将汤碗直接就口 。将汤碗稍为侧转 ，脸不可朝下 。
汤匙不能太满。当汤碗里的汤将喝尽时 ，
喝汤时不能发出响声，尤其是在喝汤时 ，它同使用筷子一样，盘正面为限 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，它同使用筷子一样 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。把汤倒入嘴里 。
这样做不符合餐桌礼仪的要求。要以不离碗、也有一定的讲究。等汤稍许降温时 ，盘发出声响 。