制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾，馋嘴
族经掌责任编辑：hdwmn_lw八角切成小粒 ，典吃取出 ，食蚝生油(少许) 、油鸭淋在鸭掌上面,馋嘴另外浇上一点生油即好 。将鸭掌取出 ，族经掌装在菜盘内；3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，典吃蚝油(12.5克) 、食蚝除去陈皮 、油鸭味精(少许) 、馋嘴先放入滚水内滚一滚 ，族经掌再放味精 ，典吃八角(少许) 、食蚝与蚝油 、油鸭
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、加适量鸡汤 ，用文火焖一小时左右 ，剥去外皮 ，地栗粉(少许)、临起锅前 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，八角不要 ，鸭掌放入锅内，