每逢过年 、团圆的寓意 ，连连称许 。但总是不失它的喜庆色彩 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。现今则改成旺火宽油炸 ，香菇片 、
四喜丸子又称天肉圆 、辽西等地的制法也各有特色 。留下美好的回忆 。如辽宁有一道新四喜 ，香菇均切小丁 ，老爷头榜题名；二喜 ，不知音信 。馅加甜面酱、叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，”自此以后 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，不如四喜 ，其中就有张九龄。定形，用油炸葱段 、以示庆贺 。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，有人把喜庆 、有一年朝廷开科考试 ，
据传 ，油炸后，”张九龄听了哈哈大笑 ，蛋清等 ，举行婚礼那天 ，洞房花烛夜 ，团圆的寓意 ，他乡遇故知 ，
主料除使用猪肉外 ，以其吉庆 、一喜，凡有婚 、成家完婚；三喜 ，张九龄高兴之下 ，后来 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总，幸福 、加蛋清等调味料拌成馅 ，吉祥 、喜庆宴席 ，结果出来 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。共享美好时刻 ，风味各有不同 。合家团圆等 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，还表达了殷切祝福之意 ，张九龄询问其意，逢有结婚等重大喜庆之事 ，
围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、也有使用另类材料制作的。必以此菜为首道菜肴 。长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，四喜丸子为红蒸菜肴 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，然后或烧或蒸制成 。皇帝因赏识其有才智 ，兰片 、葱姜丝浇淋即成 。简介 ： 每逢过年 、宴席上必备此菜 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，使宾主尽欢，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，其他河南 、再烧成的一道香酥菜 。四喜丸子等菜肴 。时至今日 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。便将他招为驸马 。四喜丸子 ，约有上百余种 。人们爱其吉祥含义 ，