冻白菜 。蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，一时保管不好会受冻 。
冻萝卜 。可将萝卜切成细条 ，也不要用手挤去菜汁 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。不可用热水泡洗，否则会使营养素损失很多 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，千万不要先用热水泡洗，
冻土豆 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冬季气候寒冷 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，对越冬贮存的蔬菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，待冰融化后再洗净 。一时保管不好会受冻 。冻白菜和冻萝卜一样 ，取出 ，吃起来口感也不好。味道也会稍好些 。