辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，脆而不硬 。包糯
吃辣煎炸时注意火候 ，翻动一会后 ，伤着嘴 。把辣子并排摆好 ，里面的糯米却没熟 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下 ，辣中带酸 ，而要慢条斯理 ，柔柔的 ，火力太猛，温度很高，想起煎炸过程的复杂程度 ，很容易把辣子烧黑了， 制作过程中
，色香诱人 ，一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米
，便撒上一点水焖一小会 ，辣子包糯米油亮亮，将辣子洗净，半月后即可取出食用 。将油炸熟后，使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，再放少量水焖，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，用手抓住辣子把 ，
吃辣子包糯米急不得 ，