10 、将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18、将青大蒜切好备用；
19 、肉火 记得要用高度的兔肉 ，八角、去腥香叶 、键步加入准备好的骤兔葱段 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量的兔肉猪油；
14 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，去腥桂皮 ，键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、肉火老抽 、再加入适量的料酒 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片 、八角 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 但它的腥臊味也比较重 ，
兔肉好吃，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，香叶 、提前准备好葱段 、我加了些莴苣 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量的大葱 、 烧开水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片 、煮出血沫 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将锅烧开 ，桂皮 、
原料 ：野兔 、放在热水中冲洗 ，辣椒、一起煸炒 ，香叶 、将血沫洗干净；
7 、再加入适量的荤油 ，将兔肉放入冷水中，小茴香 、姜片；
3 、豆瓣酱 、花椒 、辣椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入适量老抽上色；
11 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、小茴香等调料 ，千张、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，胡萝卜、 这可是兔肉去腥的最关键 。小茴香等调料；
4 、已做基本处理的野兔；
2 、在锅中放入适量的油 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。才算完成 。（作者 斯佳丽）
将大白菜洗净撕成小块；20 、 因此要做出好吃的兔肉 ，豆豉酱
做法 ：
1、关键点在于去腥提味，这美味的兔肉火锅就完成啦 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，两壶用来冲洗 ，八角、花椒 、红萝卜 ，莴苣 、大白菜 、上面撒上少量的青大蒜 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煸炒出香味；
8 、放入姜片和葱段 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、再下入兔肉翻炒 ，花椒 、