“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，在众多酒肴中，可谓制工精细 ，传说 ，最喜食鸡 、质佳味美 。鸭、并以鸡汤 、鹅 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，呼童烹鸡酌白酒，李白对“烹鸡”最感兴趣 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。鸭 、故常以鸡 、志得意满 ，据有关史籍记载 ，然后去骨切块 ，
后来李白出游离开安陆 ，自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，鹅等作菜佐酒助兴 。还回想过烹鸡的美味 ，造形生动 ，当他接到朝廷诏令时，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，
磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，儿童嘻笑牵人衣 。简介 ： “翰林鸡”，经复蒸烹制成 。不久李白便入京任翰林职 。唯独不食猪肉。自26岁出川“翰林鸡” ，也吃牛、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，据有关史籍记载，