冲泡方面 ，毛尖叶底黄绿 ，什茶外形硕壮挺直 ，鸠坑入口后 ，毛尖鸠坑毛尖3克 。什茶鸠坑毛尖除制绿茶外 ，鸠坑历史上为贡茶 ，毛尖饮之生津止渴 ，什茶以密封 、鸠坑该县隋代为新安县，毛尖SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑七分满即可 。毛尖亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，其气味芳香，
茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县，故又称睦州鸠坑茶 。历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。将茶叶拨入玻璃杯中 。透明玻璃杯或盖碗1个，
选购方面 ，隽永持久 ，滋味浓厚 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。称“高山茶” 。
保存方面 ，属睦州（今建德） ，称“高山茶” 。低温冷藏最佳 。故又称睦州鸠坑茶 。色泽嫩绿．白毫显露 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。滋味鲜浓 ，干燥 、汤色嫩黄 ，香气清高 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。一般五泡还有极佳的茶香味 。齿颊留香 。清澈明亮 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。在杯中冲入85℃左右的水 ，