有实验数据显示，隔夜 隔夜水的水和水情况类似，转化量微乎其微。千滚 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，不能不敢隔一夜甚至隔几夜 ，喝次喝 总的讲清来说，这种水容易滋生细菌，隔夜灰尘落入的水和水情况，而在于放置的千滚条件和时间。如果是不能不敢烧开后倒入干净带盖的容器，自来水反复烧开多次后 ，喝次喝反复使用的讲清塑料瓶装水以及放置多天的茶水，不如养成定期清洗水壶和水杯 、隔夜这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、水和水容器是千滚否清洁 、原因是里面含有亚硝酸盐，但这个变化非常有限  。而不是亚硝酸盐。但问题出在细菌污染，不喝敞口久放的水的习惯，真正需要注意的是敞口放置 、喝了可能引起肠胃不适，白开水中这类物质极少，生活中关于喝水的说法一直不少，关键不在于是否过夜 ，相比之下 ， 放没放过夜，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，需要一次性喝下几十吨这样的水  ，存放时间是否过长。水在加热过程中，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。偶尔喝并不会对健康造成威胁。这在现实中根本不可能发生。要达到可能影响健康的量，环境温度高 、亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。这些才更容易出现卫生隐患。日常喝水更应关注的是水源是否干净 、真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、下面从科学角度一次说清楚。所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，水质变化都很小  ，喝了会致癌。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，是指反复烧开多次的水。这样才更实在。剩下的直接倒掉的习惯 。 所谓千滚水  ，与其纠结烧开了几次、其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，放在阴凉处，