4 、西经盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙 、典面
14、食油辣椒粉备好 。泼扯蒜、南方女也能玩葱 、转陕
10 、西经生抽3汤匙 ，典面葱末2汤匙 、食油
11 、泼扯如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，南方女也能玩蒜末2汤匙、转陕老陈醋1汤匙
做法 ：
1、西经面团上刷一层油，
15、
拌匀即可 。6 、饧好面团擀成长条状 ，醒好的面团搓成长条状 。姜分别切末 ，用擀面杖在中间横压一下 。辣椒粉码在面上 。
16 、
5、锅下水烧开 ，
9 、均匀切割成小剂子 ，揉成光滑面团 。
13 、
12 、锅中油烧热至7到8成热时 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，
8、这样就会越扯越长。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，7分钟）。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。盘子底层刷上一层油。盖上保鲜膜饧1个小时 。陈醋调配好 ，姜、加入面粉，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。生抽 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，
材料：面粉300g 、把剂子码放在盘子上 ，下入扯好的面条 。大约一个30克。两手揪住面的两端将面扯长 ，捞出盛在碗内 。
2 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、葱 、姜末1汤匙、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
3 、
7 、