总之 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒 、好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃减油减盐，好还好尽量生吃 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。不必纠结哪种方式更好，很多营养素如钙 、扬长避短 ，根据自己习惯 ，又可以熟吃（如炒 、
网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，煮等） ，蘸酱等） ，这既无可能 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，有时还特别严重；油 、虫卵难以完全杀灭 ，合理烹调 。蒸、也无必要。 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、铁 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。没有破坏 ，蒸 、吃法尽量多样化一些 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，