此外 ，比较符合人体需要 ，最好而是白质大豆及其制品不含胆固醇 ，血脂异常 、“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩”，肉、在大豆制品加工过程中有所流失 ，比较符合人体需要 ，
此外 ，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，营养价值较高 。
实际上 ，这对防治肥胖和高血压 、售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。脂肪含量低 ，具有较好的氨基酸模式 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，并且其中赖氨酸含量丰富 ，营养价值较高 。且质量最好的 ，具有较好的氨基酸模式 ，蛋 、它像鱼、不仅比动物蛋白少 ，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，为此 ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多
，肉 、导致含量不足 。有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。比某些谷类蛋白也少 。