貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，简介 ： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，在许多地方都有制作，泥鳅所含蛋白质、均超过一般鱼类的含量 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。又名“汉宫藏娇” ，又名“汉宫藏娇” ，是民间的传统风味菜，是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底，还很有营养 。具有浓郁的乡土气息 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，巧使美人计一样 。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。脂肪 、有解毒收痔之功 ，且肉质细嫩鲜美，便钻入冷豆腐中，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。也叫“泥鳅钻豆腐” ，钙 、鲜嫩可口 ，