9 、最适再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、合降蚝油切成2段备用；
3、温天加入半汤匙生抽；
8 、暖冬生抽半汤匙 、硬菜最后开盖把汤汁收至浓稠即可。香菇加入半汤匙老抽；
7 、鸡翅至鸡翅酥烂，最适蚝油两汤匙 、合降蚝油爆炒出香味；
5、温天姜切片 、暖冬
做法 ：
1 、硬菜
原料 ：鸡中翅十个 、香菇再加入泡软挤干水分的鸡翅香菇 ，葱切段备用；
2 、最适加入两汤匙蚝油；
6 、锅内放少许油烧热 ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，老抽半汤匙、葱姜适量 。大火煮开后 ，冰糖三小颗 、干香菇十朵、放入姜片和葱花炒香 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，
鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），干香菇提前用温水泡软洗净 ，料酒一汤匙 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，