9 、咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，白糖 、咸蛋生抽 、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋
4 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠生菜洗净。瘦肉切薄片 ，中间高四周低 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
6 、生菜 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
8、蚝油 、底部铺平即可（我的盘不平 ，粉有些厚了）
7、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
5 、
10 、咸蛋黄切片，葱头
调料 ：食油 、
2 、
材料 ：粘米粉50克 、马铃薯生粉15克 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，锅内烧开水 ，食盐 、
3、